এখন বাণিজ্যিক রান্নাঘরে, উচ্চ-দক্ষতার সাথে উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার তেলের সংমিশ্রণ, গরম ফ্রায়ারের মতো ধীর-শীতলকরণের সরঞ্জামগুলি আগুনের লড়াইয়ের কাজকে আগের চেয়ে চ্যালেঞ্জিং করে তোলে। অন্যান্য আগুনের সাথে তুলনা করে, রান্নাঘরের আগুনে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
ভোজ্য তেল উচ্চ তাপমাত্রায় নিজেই আগুনে পোড়াবে।
২. ভোজ্যতেল জ্বলনের পরে তাপমাত্রা বাড়ার ফলে পরিবেশন দহন বাড়বে।
৩. দহন গ্যাস রান্নার তেল জ্বলতে অনুঘটক করবে।
4. রান্না তেলের জন্য অগ্নি নির্বাপক পদ্ধতিটি বিশেষ।
5. এটি অক্সিজেন থেকে রান্না তেল বিচ্ছিন্ন করা প্রয়োজন।
It. এটিতে তেল তাপমাত্রাকে অটো-ইগনিশন তাপমাত্রার নীচে হ্রাস করতে হবে।
Fire. অগ্নি লড়াইয়ের সাধারণ পদ্ধতি ব্যর্থ হতে পারে বা আরও বেশি বিপদের কারণ হতে পারে।
8. ফণা ভিতরে আগুন সনাক্ত করা প্রায় অসম্ভব।
৯. প্রচুর পরিমাণে গ্রীস হুডে জমে যাবে, আগুন নিভানোর জন্য এটি কঠিন করে তুলবে।
10. হুডগুলিতে আগুন দ্রুত বায়ুচলাচল সিস্টেমের সাথে ছড়িয়ে যেতে পারে।
 রান্নাঘরের জন্য স্বয়ংক্রিয় আগুন নেভানোর সরঞ্জাম |  স্বয়ংক্রিয় আগুন নেভানোর সরঞ্জাম |
পরিসংখ্যান অনুসারে, রান্নাঘরে আগুনের 80% আগুনের রান্নার কারণগুলির কারণে ঘটে। দক্ষ এবং স্থিতিশীল অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম, বাড়ির জন্য স্বয়ংক্রিয় অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম জীবন ও সম্পত্তির সুরক্ষা রক্ষা করতে পারে।
তাপমাত্রা-সংবেদনশীল স্ব-প্রারম্ভক স্বয়ংক্রিয় অগ্নি নির্বাপক রান্নাঘরের জন্য শক্ত আগুন, তরল আগুন, গ্যাস অগ্নি এবং বন্ধ স্থানগুলিতে বৈদ্যুতিক আগুন নিভানোর জন্য উপযুক্ত।
